外送對帳室 / 包裝與成本

外送包裝成本怎麼算進菜單,才不會暗虧

更新 Sun Sep 20 2026 08:00:00 GMT+0800 (Taipei Standard Time)

給誰看

  • 湯麵與飲料
  • 高單價精緻餐

步驟

  1. 列出每品項實際用的包材單價

    • 列出每品項實際用的包材單價。
  2. 破損與雙層袋用經驗值加成

    • 破損與雙層袋用經驗值加成。
  3. 決定內含或外加(若平台允許),標示清楚

    • 決定內含或外加(若平台允許),標示清楚。
  4. 季節冰袋單獨

    • 季節冰袋單獨。
  5. 每月回算一次

    • 每月回算一次。

常見失敗

  • 全店共用一個包裝成本
  • 用最便宜袋裝熱湯
  • 說客人能接受任何加價

檢查清單

  • BOM
  • 破損
  • 標示
  • 月回算

官方與文件

  • 進貨單
  • 菜單成本表